孜然鱿鱼

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2008-7-15 10:21

主料：鱿鱼

辅料：孜然、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、醋、酱油、糖、料酒、盐

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2008-7-15 10:21

[ 本帖最后由 mullvaden 于 2008-7-15 10:46 编辑 ]

1.新鲜鱿鱼洗净,切花刀放入热水中焯一下，其余辅料切好备用。
　　（第一次学切麦穗刀，可结果不理想，有待继续提高~~

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2.锅中倒入适量油,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼,加料酒、醋、酱油、糖、盐。

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3.加孜然、辣椒翻炒，至汤汁见少，加味精调味即可

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